云海肴的一些餐厅在等餐区能欣赏到云南特色表演，身着民族服装的姑娘小伙子跳着节奏感强烈的舞蹈和等位区的顾客互动，顾客很愿意拍照留念，现场还有讲解云南文化环节，这些都会让等位时光变得很快。
通过宣传餐厅文化，在有趣的活动中转移顾客等位的注意力，并且将自己的特色以顾客最容易接受的方式宣传出去，而且在互动中顾客的拍照发社交软件，对于餐厅来说又是二次宣传。
那么问题来了，这样一场“表演秀”很大程度上会减少顾客等位的无所事事之感。除去其他的来说，
其实客人吃饭等位还是有点不情愿。如何让客人甘心等位？在鼎泰丰，顾客在一旁看得惊叹不已，但是并不是所有的排队都能让顾客心甘情愿的为你的品牌增值，顾客可在等位期间通过橱窗式的透明厨房看到员工现场制作黄金18褶小笼包的步骤？
等位区应该和就餐通道隔离开来，很多商场店和社区店受格局限制没有将等位区和就餐通道隔离开。等位顾客+服务员流动+顾客走动将整个通道堵的拥挤不堪，既影响了服务员传菜和顾客走动，也让等位的顾客苦不堪言，用餐体验大打折扣。
顾客大排长队对餐厅来说固然是好事，但是也会有顾客因为排队时间过长而造成餐厅客源流失。但是既然排队无可避免，不如用好的管理让顾客安心接受。
如果没有花成本去打造像海底捞式服务，可在等位区放置一些杂志、画报、报纸等可供消费者打发时间的东西，甚至有些亲子餐厅在等位区设置了玩具火车跑道，跳舞的玩具人偶等。
顾客等位的时间其实也是餐厅很好的宣传时间，将餐厅文化融入活动在排队中与顾客互动，即打发顾客等位的焦虑，又很好宣传餐厅，可谓是一举两得。
有的餐厅会在等位区放置微信照片打印机，会吸引不少年轻顾客参观，即转移了等位焦躁的情绪，也能很好的留住顾客。而且很多要设置关注餐厅公众号才能打印，因此对于公众号吸粉也是不错的手段。
海底捞也是经常大排长队，但是海底捞很聪明的是——让顾客享受排队。在等位区加入免费美甲、擦鞋还有免费小零食等一些增值服务，再加上服务员在服务的过程中日常闲聊和唠家常，很快就能打发时间。
消费者之所以会对排队产生烦躁，是因为在等待的过程中将所有的注意力关注在时间流逝本身上，所以可以通过一些增值服务来转移顾客注意力。
等位区设置首先就是要不能影响顾客用餐环境，否则就相当于是在“赶客”，另外不能打乱餐厅整体的人流动线，要不然对服务员传菜和顾客走动都会带来很大障碍，还影响翻台率。
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