在实验前，记者随机采访了10多位市民。绝大多数市民表示他们切熟食前，对砧板的消毒就是用开水烫一下。仅有1位受访市民表示，他家切熟食前，会用酒精洒在砧板上烧一下。
[实验二：砧板裂缝处易严重污染]记者注意到，1号和2号砧板都有裂缝，尤其是1号砧板，裂缝较大。实验人员还在1号和2号砧板的裂缝处滴入提取液。两块砧板的检验结果均显示为“严重污染”级别。检验人员称，这些砧板的裂缝内最容易导致细菌在里面繁殖。建议市民如发现家里的砧板已开裂，最好不要再使用。
烧：将能燃烧的酒精擦在砧板面上，点火烧。但特别强调的是，这一方法有一定危险性，市民如用此法消毒应注意安全。
▲实验砧板情况：1号砧板：硬木，生熟混用；2号砧板：硬木，生熟混用；3号砧板：竹质，切生食，最近使用较少；4号砧板：塑胶，切生食，最近使用较少；5号砧板：高密度板，熟食专用。
[实验一：砧板卫生状况]通过表面卫生快速检测试纸检测，1号砧板为重度污染，2号砧板为轻度污染，3、4、5号砧板为清洁。据南宁市食品药品监督所的相关人士向介绍，一些砧板表面不平整如有较多砍痕的，细菌就比较容易在里面繁殖。
在对51份食品的牛奶新鲜度、瘦肉精、农药残留等进行了快速检验后，那么市民家中的砧板卫生情况如何？市民是如何保持砧板卫生的？记者从不同的市民家中取来5块砧板，发现仅有的2份不合格样本竟是两块砧板。在南宁市食品药品监督所做了一次快速检验的实验。餐馆本应有较严格的食品卫生管理制度，都尚有因疏漏导致砧板表面卫生不合格。南宁市食品药品监督所近日对全市的餐饮服务单位进行大抽检。
近期评论