蒙着双眼，切出的土豆丝均匀美观，切菜的节奏也悦耳动听；把鸡胸肉放置在吹起的气球表面，不仅可以切出薄如蝉翼的肉片和针线般的细丝，作为砧板的气球依然“毫发未损”；一颗圆滚滚的大西瓜，在一把小刀下，瞬间变成了艺术品摆件……在包头服务管理职业学校烹饪技术教研室中，老师们正在手把手地将自己精湛的技艺传授给学生，希望他们在双节期间回家给家人“露两手”。
每逢佳节，团圆的家宴一定是主打。来自不同地方的学生过去一直是家宴上的吃客，但是走进学校，学习了一身本领的他们，这一次回家将会转变身份。穿上厨师服、戴上厨师帽，他们要为家人做上一桌丰盛的节日大餐。
一名学生说，老师们特意教他们做了很多寓意美好的热菜、凉菜，以及传统美食，就是想让家长们在享受美食的同时，为自己的孩子感到骄傲。
“烹饪这门技术其实非常难，需要长时间的勤学苦练。蒙眼切菜练习的不仅仅是他们的技能，更有他们的心境。蒙住双眼，学生的注意力会更加集中，才能实现心、手、刀合一，才能全身心地去感受跳刀、下刀、退手的距离，直到形成习惯，从而保证产品的质量。”教授切菜的郎永强，是包头服务管理职业学校烹饪技术教研室中餐烹饪教师，更是内蒙古自治区五一劳动奖章获得者和内蒙古的烹饪大师。
气球上切肉片的单彪，同样也是一位烹饪大师，作为热菜老师，他也是内蒙古自治区五一劳动奖章获得者，还是内蒙古自治区职工技能大赛一等奖的获得者。他说，在极软的条件下完成肉品的成型，考验的是心性、手感和刀工，只有不断地在特殊的条件下磨炼自己，才能成为行业翘楚。
一把小刀，一把圆规，包头服务管理职业学校烹饪技术教研室凉菜老师史巧飞半个小时就完成了一个西瓜花球的雕刻，作为内蒙古自治区职工技能大赛一等奖和技能大师荣誉的获得者，史巧飞把自己的绝活倾其所有地教给了学生们，他说：“技能可以改变命运，作为餐饮大国，我们的餐饮文化源远流长，这些孩子通过几年的磨砺，不仅可以拥有不一样的人生，更可以将我们的餐饮文化发扬光大。”
一名学生说，在最强“天团”的带领下，他们不仅要做好回家的大餐，更要为自己烹饪出精彩的人生。内蒙古日报·草原全媒记者 孟和朝鲁